關(guān)于油煙的幾個(gè)問題

發(fā)布日期：2017-03-01

一、油煙的產(chǎn)生

油煙是各種液態(tài)油類和含油的物品在高溫條件下，產(chǎn)生大量熱氧化分解物，當(dāng)溫度達(dá)到分解點(diǎn)時(shí)，便出現(xiàn)煙霧，隨著溫度不斷加高，分解的煙霧就越大，并伴有氣味。

二、油煙的特點(diǎn)

油煙是被分解成大小不一的粒徑漂浮物，各種油煙的粒徑在0.01Чm－100Чm之間，油煙含有幾百種污染物，化學(xué)成分十分復(fù)雜，其中包括烷烴類、脂肪類、酯類、醇類、酮類、醛類、雜環(huán)化合物、多環(huán)芳烴類等。

三、油煙的危害

由于油煙的粒徑小，隨著空氣漂浮，擴(kuò)散并隨處粘附和隨著我們的呼吸道直接進(jìn)入血液，影響人的身體健康。對(duì)人會(huì)產(chǎn)生刺激眼睛、咽喉炎、哮喘、依附皮膚產(chǎn)生危害。還有就是對(duì)廚房通風(fēng)阻塞，產(chǎn)生火患，污染環(huán)境等。

四、關(guān)于油煙的治理

由于油煙所具的普遍的危害性，而且是離人類最近的污染種類，排放量大，所以從2001年開始國(guó)家就出臺(tái)了相關(guān)的油煙治理標(biāo)準(zhǔn)（例如：GB18483-2001），規(guī)定所有餐飲場(chǎng)所（各大中小餐館，酒樓，廠企飯?zhí)?，食品加中生產(chǎn)的油煙）都必須安裝有資質(zhì)的油煙凈化設(shè)施，要求經(jīng)設(shè)施處量后，油煙排放濃度不得超過2.0mg/m3。而近些年來隨著我生活水平的提高，一些沿海的城市或地區(qū)實(shí)行了更加嚴(yán)格的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，這就要求對(duì)油煙凈化的設(shè)施更加優(yōu)質(zhì)，以符合人類的發(fā)展需求。

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